第一，进一步推进品牌建设，扩大品牌效应。一是在企业品牌基础上，积极主动推进地方联合商标注册工作，大力推动集体商标注册与保护，建立健全品牌使用与管理规范，突出品牌发展导向，注重将传统文化元素融入品牌宣传，着力塑造地域品牌和企业品牌。二是加强市场引育推介工作。通过线上线下多种形式的活动，开展历史、文化、品牌、产品的宣传推介，促进文旅产业深度融合，积极拓展国内外市场平台，提升品牌识别度与亲和力。三是加大政策支持力度，建立健全良好机制，强化资金保障，加大政策宣传辅导力度。
第二，推动标准体系建设，加强行业监管。一是通过标准体系建设提升食品质量管控水平，积极推动出台行业团体标准。对已出台的团体标准，要进一步加强标准的宣贯与应用，加强相关培训，设立技术帮扶机制，指导企业解决标准化改造中的具体技术难题，同时制定标准实施质量激励制度。二是强化行业自律与协同合作，指导企业联合会建立组织架构和工作机制。搭建信息共享和经验交流的优质平台，鼓励企业之间开展深层次、全方位的合作，共同提升行业的整体发展水平。三是切实加强行业市场监管，通过科学制定市场指导价与实施价格监测等举措，严格防范低价倾销、哄抬价格、价格歧视等不正当价格行为。
第三，依托先进的数字技术，完善品质管控体系。一是打造一体化数字监管与服务平台，推动平台资源与产业链各环节深度融合，扎实推进数字化改革，构建政务、从业者、服务商联通渠道。二是强化线下检测，灵活运用监督抽检、快检等手段，重点加强对原料、生产环境及成品的风险监测，动态评估风险，基于企业信用评级与信用画像实施差异化精准监管。三是推动基于数字技术信息整合的可追溯系统建设，开展产品信息全流程追溯工作，创新冷链配送模式。
第四，结合地方特色优势，鼓励企业开展差异化经营。一是着力培育龙头与骨干企业，发挥规模引领效应，集中政策与资源优势，重点扶持一批基础好、潜力大的企业，引导其发展成为具有区域乃至全国影响力的产业化龙头企业。二是积极激发中小企业的发展活力，激活市场创新动力，支持中小型企业、作坊及门店立足传统工艺、地方食材以及文化故事进行创新发展，大力发展“一店一品”“主题体验”“非遗工坊”等特色经营模式。三是要促进企业之间协同链接，进一步优化行业内部生态体系。积极推动龙头企业与中小经营者构建稳定的原料供应、代工生产、技术培训等合作关系，着力形成以大带小、以强扶弱的良性互动与协同发展机制。
（作者：王岭系浙江财经大学中国政府监管与公共政策研究院副院长、经济学院副院长、研究员；张肇中与耿洁均系浙江财经大学中国政府监管与公共政策研究院研究员）
